{"id":6563,"date":"2014-02-25T21:26:39","date_gmt":"2014-02-25T20:26:39","guid":{"rendered":"http:\/\/www.aclilombardia.it\/?p=6563"},"modified":"2014-02-25T21:26:39","modified_gmt":"2014-02-25T20:26:39","slug":"dalla-filiera-alimentare-allo-sviluppo-sostenibile-del-pianeta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.aclilombardia.it\/0\/dalla-filiera-alimentare-allo-sviluppo-sostenibile-del-pianeta\/","title":{"rendered":"DALLA FILIERA ALIMENTARE ALLO SVILUPPO SOSTENIBILE DEL PIANETA"},"content":{"rendered":"

La crisi economica ormai epocale che investe le citt\u00e0 facendo scomparire i posti di lavoro con il taglio drastico dei redditi necessari per mantenere gli attuali livelli di vita, si intreccia con la speranza che la complessa e articolata marcia di avvicinamento all\u2019 Expo possa rilanciare il ruolo di Milano sullo scenario nazionale, europeo e mondiale, con nuovi investimenti e prospettive per il futuro dell\u2019 area metropolitana lombarda.
\nLa mobilitazione delle istituzioni, della societ\u00e0 civile e dei cittadini, si sta facendo sempre pi\u00f9 intensa con convegni e incontri sul tema dell\u2019Esposizione universale del 2015 per nutrire il pianeta<\/em>, con la riscoperta della natura e dell\u2019ambiente, dall\u2019 agricoltura di vicinato ai parchi, dai gruppi d\u2019acquisto solidali alla qualit\u00e0 delle produzioni alimentari.
\nCon la deindustrializzazione e con la bolla speculativa immobiliare che ha generato un consumo incontrollato del suolo agricolo dell\u2019hinterland, si \u00e8 creato un forte squilibrio fra la campagna e i centri abitati che deve essere superato nella prospettiva della citt\u00e0 metropolitana, con spazi verdi e attivit\u00e0 agroindustriali locali per valorizzare le reti delle filiere produttive gi\u00e0 presenti sul territorio interurbano e provinciale.
\nUna recente ricerca sull\u2019agricoltura lombarda evidenzia la realt\u00e0 e le potenzialit\u00e0 del sistema agroalimentare e forestale della regione, con una evoluzione delle esportazioni ancora sostenute dalla domanda estera, nonostante l\u2019incidenza del calo dei consumi interni delle famiglie a causa della riduzione delle risorse disponibili per l\u2019alimentazione.
\nL\u2019abitudine della spesa in campagna<\/em> con l\u2019incontro fra gli agricoltori e i consumatori, ha portato i cittadini alla riscoperta delle cascine di prossimit\u00e0,\u00a0\u00a0 spesso gestite da giovani agricoltori figli d\u2019arte o tornati dopo la laurea a lavorare nei campi con una passione sconosciuta e atavica, oltre che alla frequentazione delle fattorie agricole per turismo e soggiorni alternativi.
\nI canali della vendita diretta consentono inoltre di avere informazioni dettagliate sulla storia degli alimenti, sui luoghi di provenienza e sulle persone che hanno coltivato i campi e trasformato i prodotti, con ricadute positive sulle scelta del cibo che \u00e8 la medicina <\/em>naturale per dare energia alla vita,<\/em> senza correre il rischio della malnutrizione.
\nUn convegno organizzato dalla scuola di agraria del parco di Monza sull\u2019ortoterapia, ha dimostrato che la frequentazione dei corsi per operatori di fattorie didattiche e sociali, offre la possibilit\u00e0 di interagire anche con il disagio e la disabilit\u00e0 per la gestione del verde, del giardinaggio e dell\u2019orticoltura in funzione terapeutica e rieducativa nelle aziende agricole multifunzionali.
\nLa ricerca e l\u2019innovazione nell\u2019agroalimentare \u00e8 stata affrontata a Palazzo Reale dalle Universit\u00e0 per l\u2019Expo <\/em>che hanno illustrato gli scenari internazionali e le politiche europee, in relazione alle sfide della contraffazione<\/em> e ai trasferimenti tecnologici nelle filiere agroalimentari, per la food security<\/em>, al fine di assicurare ad ogni persona l\u2019accesso al cibo necessario per le sue esigenze.
\nCon la produzione agricola che rischia di non tenere il passo della domanda generata dall\u2019aumento della popolazione mondiale, e con le terre coltivate che si stanno invece riducendo, diventa inevitabile poter produrre di pi\u00f9 e meglio, \u00a0inquinando di meno e in modo pi\u00f9 sostenibile per la custodia del creato<\/em>.
\nNell\u2019ottica della sostenibilit\u00e0 del pianeta, diventa quindi determinante il ruolo della scienza per vincere la grande sfida<\/em> alimentare, energetica e climatica, e per evitare dopo l\u2019epoca del cibo abbondante e a basso costo, l\u2019era della \u00a0scarsit\u00e0 e dell\u2019ingiusta distribuzione delle risorse e delle opportunit\u00e0 di sviluppo e di vita per le popolazioni ai margini dello sviluppo.
\nIl tema della contraffazione delle derrate, delle etichette e delle confezioni alimentari, e degli interventi di protezione della salute dei cittadini, si aggancia naturalmente alla tracciabilit\u00e0 dei prodotti agricoli e ai valori nutrizionali delle diverse sostanze, in rapporto allo sviluppo delle conoscenze e delle ricerche per scongiurare squilibri nutrizionali e garantire qualit\u00e0 e sicurezza.
\nLa salvaguardia delle indicazioni geografiche nazionali, delle regioni italiane o di altri paesi, per i prodotti e i processi agroalimentari, senza tentazioni protezionistiche, \u00e8 una esigenza del controllo dei mercati per contrastare i fenomeni di concorrenza sleale, dai falsi alle imitazioni, con la difesa dell\u2019attivit\u00e0 agricola negli ambienti pi\u00f9 svantaggiati e marginali.
\nCon il comitato scientifico per l\u2019Expo del Comune di Milano, si vogliono approfondire le questioni relative al diritto al cibo, alla qualit\u00e0 degli alimenti, all\u2019innovazione tecnologica, all\u2019 uso sostenibile delle risorse naturali, alla conservazione dell\u2019ambiente, all\u2019 allevamento degli animali e alla pesca, alla cooperazione internazionale, agli stili di vita e all\u2019 educazione alimentare.
\nLa mostra alla Triennale sull\u2019arte e la scienza del gusto, con la partecipazione di artisti contemporanei, illustra i dilemmi delle scelte personali, della nutrizione, della valutazione del cibo, delle culture del mondo, degli eccessi e dei meccanismi cerebrali, del piacere a tavola, con un percorso educativo e interattivo per una sana alimentazione.<\/p>\n

Si tratta di idee e di percorsi di avvicinamento all\u2019Expo, con la consapevolezza di una avventura da vivere in sintonia con i popoli del mondo per il diritto al cibo per tutti in un pianeta riconciliato con la creazione.<\/p>\n

Articolo di Giovanni Garuti \u00a0 \u00a0\u00a0<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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